Pudim de doce de leite de panela

By: Tudo Gostoso

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 lata de leite de vaca (usar medida da lata de leite condensado)

Calda:

• 1 copo de açúcar
• 1 copo de água
• Opcional: 1 pacote de coco ralado para enfeitar

   

Enviada por Beatriz Gosmin

Modo de Preparo

1. Cozinhe a lata de leite condensado em uma panela de pressão com água (só até cobrir a lata) por 40 minutos após pegar pressão. Ou pode fazer também com leite condensado de caixinha, coloque a caixinha no papel alumínio e de 5 voltas com a caixinha no papel alumínio (na hora de dobrar as pontas tentar nao rasgar), cubra com agua e deixe o mesmo tempo da lata.
2. Espere a lata esfriar antes de abrir
3. No liquidificador coloque o doce de leite, os três ovos e 1 lata de leite
4. Bata bastante todos os ingredientes

Calda:

1. Em um canecão coloque o açúcar e deixe derreter
2. Quando estiver caramelo e sem pedaços de açúcar, coloque devagar e com cuidado a água
3. Deixe derreter novamente e ferver bastante, até dar o ponto de calda
4. Retire do fogo e lambuze bem a sua forma de pudim dos lados e no meio
5. Coloque a mistura na forma de pudim

Banho-maria:

1. Acenda o forno em temperatura média-alta (uns 200ºC) e dentro de uma forma maior que a usada para o pudim, coloque um pouco de água (2 a 3 cm) e dentro coloque a forma com o pudim
2. Deixe o pudim em banho maria por 40 minutos ou até ficar bem firme
3. Quando tiver bom, deixe esfriar e depois desinforme, coloque o coco ralado e sirva!  
 

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