Cação ensopado com leite de coco

By: Ana Maria Braga

Ingredientes

• 4 postas de cação (600 g)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 tomates maduros picados
• 1/3 de xícara (chá) de molho de tomate
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 5 ramos de coentro

Modo de preparo

• Tempere as postas de cação com o suco de limão e sal e pimenta a gosto. Reserve.
• Refogue o alho e a cebola no óleo até murcharem. Adicione o tomate, o molho de tomate, o leite de coco e o coentro. Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até o molho apurar.
• Junte as postas de peixe, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos ou até que, ao espetar a ponta do cação com um garfo, ele se separe em lascas. Ajuste o tempero e sirva em seguida.
  
  

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Bolo de banana e aveia

By: Entre Panelas

Delicioso, prático saudável e nutritivo bolo de banana e aveia com castanha do pará. 

Autor Carla Duclos

Ingredientes

• 3 bananas
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de aveia ou aveia em flocos
• 1 xícara açúcar mascavo
• 1/2 xícara de castanha-do-pará triturada triture um pouco a mais para untar a forma
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• uvas passas a gosto

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo.
2. Continue batendo e adicione a farinha de aveia ou aveia em flocos,  o açúcar mascavo e as castanhas do pará.
3. Por fim adicione o fermento em pó e bata apenas para misturar.
4. Incorpore as uvas passas com uma espátula ou colher.
5. Unte uma forma de de buraco no meio com manteiga ou margarina e polvilhe com castanhas-do-pará trituradas.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus C.
   Obs: eu utilizei 1/2 xicara de acucar mascavo ou menos
   
   Coloquei 2 bananas amassadas com um garfo e uvas passas ja na massa pronta
   
   

   

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Arroz doce com açúcar queimado

By: Tudo Gostoso 

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de arroz
• 1/2 litro de água
• 1 pitada de sal
• canela em pó a gosto
• coco ralado a gosto

Enviada por
ROSENILDA CAMPOS 

 

Modo de Preparo

1. Cozinhe o arroz até ficar macio e reserve, se precisar coloque mais água.
2. Em uma panela, derreta o açúcar e deixe virar uma calda, não deixe queimar muito, pois pode ficar amarga.
3. Acrescente o leite na calda e deixe o açúcar desmanchar.
4. Acrescente o arroz cozido, o leite condensado e a pitadinha de sal, cozinhe mais um pouco até ficar cremoso.
5. Se preferir pode colocar um pouquinho de coco e canela nesse tempo de cozimento.
6. Coloque o arroz doce ainda quente em um refratário, polvilhe canela em pó e coco ralado.
7. Deixe esfriar e coloque para gelar.

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